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為提升曲阜市肉類產品質量安全管理水平，嚴厲打擊肉類產品生產銷售違法犯罪行為，切實保障人民群眾飲食安全，曲阜市食藥安辦、公安局、市場監(jiān)管局、農業(yè)農村局按照工作部署，密切配合、形成合力，認真積極開展肉類產品違法犯罪專項聯合整治行動，凈化市場消費環(huán)境。

在整治行動中，以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產品為重點檢查品種，針對超市、農貿市場中銷售肉類產品的經營商戶，檢查是否按規(guī)定具備畜禽產品動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明，是否使用或銷售來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產品；針對食品加工小作坊，重點檢查畜禽產品來源是否合法、進貨查驗是否完善，是否有按規(guī)定和流程生產加工肉類產品，“日管控、周排查、月調度”機制是否得到有效落實；針對肉制品生產企業(yè)，對照食品生產經營監(jiān)督檢查要求開展專項檢查，防范生產風險隱患，推動企業(yè)合規(guī)生產。共檢查肉制品生產經營商戶761家，其中包括生產企業(yè)3家，學校食堂181家，火鍋店33家，燒烤店46家，發(fā)現違法違規(guī)問題立案查處1家，問題整改項34項，目前已完成整改，抽檢食品52批次，均合格。

執(zhí)法人員在專項檢查中，也積極向生產經營戶科普宣傳相關法律法規(guī)、食品安全國家標準和操作規(guī)范，督促商戶增強食品安全意識，落實主體責任。同時強化生產經營戶的技術幫扶，分別于6月14日、7月10日兩次開展肉制品生產加工技術培訓，傳達國家、省、市對嚴厲打擊肉類產品違法犯罪的文件精神，引導企業(yè)合規(guī)經營。

下一步，曲阜市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大肉類產品監(jiān)管力度，通過日常檢查、監(jiān)督抽檢與專項整治有效銜接，深入排查轄區(qū)肉類產品經營使用單位的風險隱患，深挖肉類產品違法犯罪線索，對肉及肉制品生產經營全鏈條開展專項整治，堅決斬斷肉類產品非法加工、銷售、使用的鏈條，守護好轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。