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近日，龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦落實(shí)主體責(zé)任、加強(qiáng)食品快檢、規(guī)范生豬食鏈三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)嘉元農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展精準(zhǔn)幫扶與提質(zhì)行動(dòng)，全面筑牢食品安全防線。

壓實(shí)主體責(zé)任，構(gòu)建規(guī)范管理體系

指導(dǎo)市場(chǎng)主辦方建立健全的管理制度，通過(guò)簽訂經(jīng)營(yíng)責(zé)任書(shū)明確商戶責(zé)任。督促市場(chǎng)主辦方嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”三本臺(tái)賬；嚴(yán)格履行入場(chǎng)銷售者登記建檔、市場(chǎng)自查、信息公示等義務(wù)；認(rèn)真組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品相關(guān)法律法規(guī)，定期開(kāi)展食品安全自查，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患臺(tái)賬并及時(shí)整改，形成閉環(huán)管理。

強(qiáng)化食品快檢，守護(hù)“菜籃子”安全

督促市場(chǎng)主辦方嚴(yán)格執(zhí)行快檢結(jié)果公示制度，按照監(jiān)管要求確?？鞕z操作專業(yè)規(guī)范，每日對(duì)蔬菜、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)。真實(shí)記錄檢測(cè)數(shù)據(jù)，并公示結(jié)果，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品入場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)早排查、問(wèn)題早處置。

緊盯生豬食鏈，實(shí)現(xiàn)全流程可控

參照生豬產(chǎn)品全鏈條監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)豬肉經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)，確?！吧綎|食鏈”的注冊(cè)及使用。督促業(yè)戶落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，重點(diǎn)核查生豬產(chǎn)品檢疫合格證明等溯源憑證，確保肉類產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追。嚴(yán)防無(wú)檢疫證明的“白板豬”流入市場(chǎng)，保障群眾“放心肉”供應(yīng)。

（來(lái)源：龍口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信公眾號(hào)）