濟寧任城區(qū)古槐街道大石橋社區(qū)網格中心：筑牢商戶食品安全防線
為切實保障轄區(qū)群眾飲食安全，近日，古槐街道大石橋社區(qū)網格中心組織網格員和志愿者開展轄區(qū)商戶食品安全專項排查行動，以“零容忍”態(tài)度守護群眾“舌尖上的安全”。此次排查范圍覆蓋轄區(qū)內超市、便利店、餐飲店、熟食店等各類食品經營商戶，重點圍繞食品采購儲存、從業(yè)人員健康證管理、加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生狀況等關鍵環(huán)節(jié)展開。排查前，社區(qū)網格中心對參與人員進行集中培訓，明確排查標準、責任分工及注意事項，確保排查工作有序高效推進。
排查過程中，工作人員采取“網格全覆蓋、隱患零遺漏”的方式，逐戶深入商戶開展檢查。在餐飲店，重點查看后廚衛(wèi)生是否達標、餐具消毒是否規(guī)范、食品原料是否新鮮，詳細核查食材采購臺賬及供應商資質，要求商家嚴格落實食品留樣制度;在超市和便利店，仔細檢查預包裝食品的生產日期、保質期、儲存條件，對臨近保質期的食品督促商家及時下架處理，堅決杜絕過期食品流入市場。同時，工作人員還現(xiàn)場核查從業(yè)人員健康證持有情況，提醒商家定期組織員工進行健康體檢，確保上崗人員身體健康。
針對排查中發(fā)現(xiàn)的部分商戶存在后廚油污清理不及時、食材存放不規(guī)范、進貨臺賬記錄不完整等問題，工作人員當場下達整改通知書，明確整改內容、整改時限及整改要求，并建立“一戶一檔”隱患臺賬，實行銷號管理。網格長負責跟蹤督促整改情況，確保問題全部整改到位。此外，工作人員還向商戶發(fā)放食品安全宣傳手冊，普及食品安全相關法律法規(guī)和操作規(guī)范，引導商戶樹立“主體責任”意識，自覺規(guī)范經營行為。
下一步，古槐街道大石橋社區(qū)網格中心將建立食品安全排查長效機制，通過定期排查與不定期抽查相結合的方式，持續(xù)加強轄區(qū)食品經營商戶監(jiān)管力度，同時暢通群眾監(jiān)督舉報渠道，形成“社區(qū)監(jiān)管、商戶自律、群眾參與”的食品安全共治格局，切實為轄區(qū)居民筑牢食品安全“防護網”。
(供稿單位：古槐街道大石橋社區(qū) 邵秋童)
編輯：李新茹
審核：鐘德旺
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