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　　為深入貫徹落實(shí)校園食品安全相關(guān)工作要求，切實(shí)壓緊壓實(shí)學(xué)校大宗食材供貨商主體責(zé)任，從源頭筑牢校園食品安全防線，近日，濟(jì)寧市梁山縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局，共同舉辦學(xué)校大宗食材供貨商食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)會，全縣17家承擔(dān)學(xué)校米、面、油、肉等大宗食材供應(yīng)的企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員參加培訓(xùn)，以“規(guī)范流程、強(qiáng)化責(zé)任、守住底線”為核心，全面提升供貨商食品安全管理規(guī)范化水平。

　　會上，工作人員首先通報了近期校園大宗食材供應(yīng)專項(xiàng)檢查及抽檢情況，聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直指部分供貨商存在的臺賬記錄不完整、溯源體系不健全、不合格食材處置不規(guī)范等突出問題。隨后，培訓(xùn)會緊扣檢查發(fā)現(xiàn)的問題，開展針對性實(shí)操培訓(xùn)，重點(diǎn)講解了大宗食材進(jìn)貨查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、索證索票規(guī)范及冷鏈運(yùn)輸管控等內(nèi)容，著重強(qiáng)調(diào)供貨商需嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，健全自查整改機(jī)制，確保食材來源可溯、質(zhì)量可控、供應(yīng)安全。

　　會議強(qiáng)調(diào)，校園食材供應(yīng)是守護(hù)師生“舌尖上的安全”的第一道關(guān)口，各供貨商要以此次培訓(xùn)為契機(jī)，提高思想認(rèn)識，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，對照問題清單全面自查自糾，對照培訓(xùn)要求優(yōu)化供應(yīng)流程，完善食品安全管理制度，堅(jiān)決杜絕不合格食材流入校園。同時，要自覺接受監(jiān)管部門和學(xué)校的雙重監(jiān)督，主動配合做好食材抽檢、臺賬核查等工作，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

　　此次培訓(xùn)，進(jìn)一步夯實(shí)了學(xué)校大宗食材供應(yīng)環(huán)節(jié)的安全基礎(chǔ)，提升了供貨商的食品安全管理能力和責(zé)任意識。下一步，梁山縣市場監(jiān)管局、縣教體局將持續(xù)強(qiáng)化協(xié)同監(jiān)管，健全供貨商評價機(jī)制，常態(tài)化開展專項(xiàng)檢查，從嚴(yán)從實(shí)守住校園食品安全源頭關(guān)，為全縣學(xué)子健康成長保駕護(hù)航。

　　( 供稿：梁山縣市場監(jiān)管局 徐亞平 )