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　　為深入貫徹落實校園食品安全相關法律法規(guī)及上級工作部署，切實筑牢校園食品安全防線，近日，梁山縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局，在梁山縣實驗高級中學召開2026年校園食品安全培訓會。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街區(qū))學區(qū)分管安全副主任，全縣設餐中小學校分管校長、幼兒園食堂食品安全工作負責人等300余人齊聚一堂，共研校園食品安全舉措。

　　本次培訓聚焦校園食堂食品安全核心環(huán)節(jié)，旨在通過系統(tǒng)化教學與實操性指導，全面提升學校食品安全管理能力與從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)。

　　會上，縣教體局對校園安全管理工作進行了總體部署，強調(diào)了安全穩(wěn)定的重要性?？h市場監(jiān)管局立足監(jiān)管職能，從壓實主體責任、強化風險管控、嚴格制度執(zhí)行三個維度，對學校食堂食品安全工作提出了具體、可落地的監(jiān)管要求。在培訓的關鍵環(huán)節(jié)，工作人員系統(tǒng)講授了學校食堂“十步”檢查法，圍繞許可準入、信息公示、原料貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康管理等食品安全管理的全流程關鍵節(jié)點，進行了深入淺出的講解，為參訓人員提供了一套既專業(yè)又實用的“檢查標準”和“操作指南”。培訓結(jié)束后，創(chuàng)新采用“現(xiàn)場掃碼+即時考核”模式進行現(xiàn)場掃碼答題，真正實現(xiàn)了“以考促學、以學促用”。

　　會議強調(diào)，學生用餐安全是市級民生實事項目，社會關注度極高，輿情風險防控壓力大。校園食品安全是一條不可逾越的底線，必須抓細抓實。各學校校長作為第一責任人，食品安全總監(jiān)及管理員要各司其職、守土盡責，將責任壓實到每一天、每一崗、每一道菜。全體參訓人員需嚴把進貨查驗、儲存加工、餐飲具消毒、食品留樣、人員健康“五道關口”，嚴格執(zhí)行陪餐、自查及應急處置等制度，確保隱患整改閉環(huán)管理，堅決杜絕過期變質(zhì)、生熟混放等違規(guī)操作。

　　( 供稿：梁山縣市場監(jiān)管局 丁文慧 )