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春季開學(xué)在即！為認(rèn)真貫徹落實(shí)五部門聯(lián)合下發(fā)的校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，提升校園食品安全治理水平，近日，德城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教體、衛(wèi)健、審批、人社、公安召開校園食品安全大觀摩大提升大培訓(xùn)會(huì)議。此次會(huì)議分為現(xiàn)場(chǎng)觀摩和業(yè)務(wù)培訓(xùn)兩個(gè)階段進(jìn)行。德州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)董新 ，全區(qū)學(xué)校分管食品校長(zhǎng)、食品安全員，各成員單位相關(guān)負(fù)責(zé)人及各監(jiān)管所所長(zhǎng)300余人參加此次會(huì)議。

一、對(duì)標(biāo)先進(jìn)找差距

參會(huì)人員統(tǒng)一觀摩學(xué)習(xí)食堂的更衣室、倉(cāng)儲(chǔ)間、面點(diǎn)間、洗消間、烹飪間、粗加工間等工作場(chǎng)所，學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人圍繞食堂加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備配備、餐飲具清洗消毒、食品原料采購(gòu)索證索票、“日管控、周排查、月調(diào)度”落實(shí)情況等內(nèi)容向參會(huì)人員進(jìn)行了全方位的講解，參會(huì)人員認(rèn)真“看、聽、評(píng)、學(xué)”，真真切切感受校園食品安全工作中的先進(jìn)做法。

二、以培代訓(xùn)促提升

會(huì)上，德州實(shí)驗(yàn)中學(xué)、各成員單位代表作出交流發(fā)言，黨組成員、三級(jí)主辦滿勇進(jìn)行工作部署并強(qiáng)調(diào)，一是堅(jiān)定決心，明確方向，落實(shí)校園食品安全工作的主體責(zé)任。建立健全校園食品安全管理制度，100%建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，筑牢校園食品安全防線。二是守住良心，壓實(shí)責(zé)任，扎實(shí)落實(shí)自查整改行動(dòng)。各級(jí)各類學(xué)校聚焦校園食品安全的短板弱項(xiàng)，扎實(shí)做好校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查及“四防”（防蠅、防塵、防鼠、防蟲）設(shè)施設(shè)備改造、餐飲環(huán)節(jié)衛(wèi)生整治等各項(xiàng)工作，不斷改善提升食堂基礎(chǔ)設(shè)施。對(duì)問題排查走過場(chǎng)、問題整改不到位的學(xué)校食堂，要依法從嚴(yán)查處。對(duì)隱患排查整治不到位導(dǎo)致發(fā)生校園食品安全事件（故）的學(xué)校，要嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)，堅(jiān)決掛牌督辦整改。三是堅(jiān)守恒心，守牢關(guān)口，嚴(yán)守校園食品安全底線。對(duì)標(biāo)對(duì)表《德城區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，認(rèn)認(rèn)真真做好全區(qū)學(xué)校食品安全培訓(xùn)、檢查、整改、提升工作，明確自身整治重點(diǎn)及工作職責(zé)，全面開展“大排查”，深入開展“大整治”，切實(shí)推動(dòng)排查整治專項(xiàng)行動(dòng)落地見效。

德州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)董新對(duì)全區(qū)食品安全形勢(shì)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)并指出將從落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化監(jiān)督、建立退出機(jī)制等方面加大檢查力度，要進(jìn)一步壓實(shí)管理責(zé)任，合力推進(jìn)排查整治，依法查處一批重點(diǎn)案件、曝光一批典型案例、清退一批不合格的承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)，解決一批突出問題、力爭(zhēng)取得實(shí)實(shí)在在的工作成效。

通過此次觀摩培訓(xùn)活動(dòng)，進(jìn)一步壓實(shí)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提高了學(xué)校食品安全的責(zé)任意識(shí)，推進(jìn)學(xué)校食堂餐飲食品安全質(zhì)量全面提升。德城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，督促學(xué)校食堂對(duì)標(biāo)先進(jìn)，嚴(yán)格履行主體責(zé)任，規(guī)范工作流程，嚴(yán)守學(xué)校食堂食品安全底線。